Предлагаю в отдельной теме делиться идеями по поводу ужинов ,с учётом турецкой специфики.Что называется в помощь начинающим хозяйкам.

Ну, я думаю, первенство пилава никто оспаривать не будет?

Рит,даже не надейся!
Я вот подумала...и тут писать бы комплексные ужины было б хорошо...
Ну типа того,на первое супчик чечевичный(ссылка туда то или рецепт),кавурма мясная (ссылка и тэдэ),пилав и салат чобанский.Накидывайте предложения,я потом на неделю меню составлю.
Как идейка?

Это ж макароны по-флотски с овощами

Не совсем)))Хотя ,конечно,по большому счёту-те же яйца,вид с боку.

Kedi пишет:

...Как идейка?

Просто супер!

Спойлер:

Kedi пишет:

Не совсем)))Хотя ,конечно,по большому счёту-те же яйца,вид с боку.

Надо будет на заметку взять себе - макароны по-флотски и в них бухнуть овощей (предварительно вытряхнутых из пакета, оттаянных и потушенных).

Кстати, это все турки бантики едят? Я просто сначала решила, что наличие в шкафу бантиков и ракушек - это такой нехитрый способ разнообразить холостяцкое меню.

Насчёт всех -не знаю,но мой на днях возопил и сделал лично вышеприведённый рецепт)))Я бантиков не покупала никогда и купила именно по заявке Бея.

Бантиков я бы тоже не додумалась купить.

мммм..... он иногда сам готовит? Здорово!

Мой Бей готовит замечательно,только кто ж его в кухню пустит? Потом ущерба немерено будет.Но иногда благосклонно разрешаю.

Вы меня напугали девочки, рассказами про ежедневно-свежий ужин из нескольких блюд Мне даже чуть было замуж не расхотелось...
Ну если дома сидеть, примерно понятно...НО ответьте мне работающие жёны??!! Вы тоже ТАК готовите?

Олечка, дай я тебя поцелую Какая же ты умница!
Оль, а Оль, а расскажи, как булгур варить и с чем его можно подавать, т.е. с чем он сочитается? Затарилась булгуром, но не знаю, что делать. Мне бы предпочтительней рецепт без мяса, ну или чтобы мясо отдельно шло или для запаха только там присутствовало.

manechka пишет:

Ну если дома сидеть, примерно понятно...НО ответьте мне работающие жёны??!! Вы тоже ТАК готовите?

когда не работаю, то примерно так и готовлю , а когда работаю......ваще не как не готовлю или на скорую руку.

Misafir пишет:

Затарилась булгуром, но не знаю, что делать. Мне бы предпочтительней рецепт без мяса, ну или чтобы мясо отдельно шло или для запаха только там присутствовало.

Я не Оля. но рецепт без мяса имею.
Берешь овощи (лук, морковь, перец, помидоры, чеснок ...вроде все) чистишь. режешь, слегка обжариваещь, потом в кастрюлю и заливаешь кипяткои ну где-то 2/3 кастрюльки, солишь, перчишь и др. специи по вкусу. Потом основной момент: всыпаем булгур аккуратно в середину кастрюли, и останавливаемся ровно в момент, когда верхушка булгурной горки сровняется с уровнем воды и чуть высунется. Фсе закрываем и на медленном огне до готовности (когда вода вся всосется).

Значит конспектируйте.
Булгур пилавы.
1 стакан булгура
2 стакана или воды или бульона
соль примерно 0,5 ч.л(ложка советская)
кусочек сливочного масла (или маргарин или раст.масло)
Булгур промыть,обжарить на масле,залить жидкостью,посолить ,довести до кипения и варить на медленном огне до почти полного выкипания жидкости(не перемешивать).Когда жидкость будет слегка видна на дне "кратеров",то выключить огонь,положить под крышку бумажное полотенце и отстать от плова минут на 15.
Мейхане пилавы.
1 луковица
2-3 зелёных остроконечных перца
2 помидора
1 ст булгура
2 ст воды или бульона
0,5 ч.л соли(советской)
В кастрюльке на масле обжарить мелко нарезанный лук,добавить нарезанный перец и потёртые на тёрке помидоры.Промыть булгур и обжарить с овощами,залить жидкостью,посолить,довести до кипения и варить на медленном огне до почти полного выкипания жидкости.Затем выключить огонь ,положить под крышку бумажное полотенце и оставить на 15 минут.
Подавать с йогуртом.
ПыСы:от себя замечу,что специй нет в этом пилаве никаких.

а я с булгуром делаю почти как кыся,тока без "2-3 зелёных остроконечных перца"...
просто жарю на каком нибудь масле лук потом сыплю туда перец пул бибер,потом нарезаю одну или две помидорины(када с кожурой,када без),всё там жарю,потом кидаю булгур и заливаю водой..Мужу так нравится.Но попробую ещё и с перцем.

и лично я люблю всё это умять с салатом помидорно-огуречным,заправленным сметаной))

Хех...сметана в Турции не водится это раз.А два-это тогда будет уже не мейхане пилавы,а Пилав от Туаны.

Кыся, а не пора ли нам найти способ производства сметаны?
В Ливии я добилась хорошего результата путем смешивания йогурта сс сливками "нестле". А здесь пробовала, но сливки у "сек" никакущие. нужны жирные.

Есть у вас там отличные сливки - жирные, к нам такие только из Эстонии привозили. Я из них отличную сметану мешала! Они были в маленькой коричневой коробочке (ну, как для сока, тетрапаковская).

Kedi пишет:

Хех...сметана в Турции не водится это раз.А два-это тогда будет уже не мейхане пилавы,а Пилав от Туаны.

ну да)) салат со смнетаной это как бы не входит в турецкую кухню,эт я просто так люблю)) с ним вместе))
а плов некоторые турчанки так делают.Собсно у них и научилась

Как всегда-сливки "Тиквешли" рулят.
Лара,прими соболезнования,но когда будете до "Мигросов" добираться,то затаривайся сливками "Тиквешли".

Chudo пишет:

Кыся, а не пора ли нам найти способ производства сметаны?.

Chudo, я, конечно, не Кыся, и сливки, конечно, понадобятся жирные. Но вдруг найденный на посторах интернета рецепт пригодится.

Всем живущим за границей и не имеющим доступ к покупной сметане посвящается

ИНГРЕДИЕНТЫ
* 200мл сливкок жирныx для взбивания(33-35%)
* 1-2 ст.л. сока лимона
* 1 ст.л. натурального йогурта (тот - который совсем не сладкий, он придает мягкость)

1. Налить сливки в миску/стакан.
2. Добавить сок лимона и перемешать (ориентируйтесь на ваш вкус, пробуйте чтоб линона много не было, это все таки зависить от самого лимона, я в первый раз добавила много, кисляк лимона чувствовался, может для салата самое то, но лучше в меру, тогда лимона совсем не почувствуйте). В это время сливки уже начнут густеть.
3. Добавить йогурт и еще раз перемешать.
4. Оставить так на пол часика а потом в xолодельник. (вообще можно и так кушать, но в xолоде он еще гуще станет и вкус более свежый будет)

Все - сметана готова! Такая свежая и густая что даже ложка стоит!

Игната,мы тебя обожаем!