Слушайте, я давно хотела спросить ваше мнение относительно чечевичного супа.
А вот когда отвариваю ее ,у меня образуется жуткая толстенная пенка. Я ее снимаю, полагая, вдруг, это какие-нить примеси выкипают.... Или зря я это и ничего страшного в ней нет?

У меня "жуткой" пены не бывает. А как ты варишь?

Вы про какой суп? Протертый который?

И у меня пены нет. Мадь, а ты чечевицу промываешь?

Оф корс промываю. Но не замачиваю перед приготовление (и не надо вроде).
Элруш, ага протертый.

Варю просто. Отвариваю в воде, а потом заправляю "соусом" и блендором измельчаю.

Может это у меня просто какая-то дурацкая чечевица ,московская...
Раньше, вроде тоже сильной не было, но сколько-то все равно и раньше было...

У меня пены совсем чуть-чуть, и то если кипит сильно - и когда чечевицу саму варю, и когда уже протертое. Мадя, может, у тебя суп кипит слишком сильно?

Мистралевскую я варила в Уфе, но вот не помню, чтоб у меня она пенилась. Турецкая не пенится стопудово.

У меня чечевица пенится когда закипает, я ее ложкой снимаю, если не провороню. Потом когда другие составляющие добавляю ужу не пенится ничего.

Мадь ты про пырасовый супчик писала..расскажи рецепт

Ну и у меня только в начале и я тоже снимаю пену. кипит да, чуть сильно в этот момент, тк у меня электр плита ,которая остывает до установленной т минут 5 после максисмума на котором я жду закипания.
Ну короче говоря, снимаем пенку, если она есть и все тут. Ничего полезного в ней нет, должно быть.

Гюль, в рецептах должен быть, ща найду

так-так... а он не вынесен.

мы же продолжаем выносить рецепты из тем?!

Не уследили?

Я не нашла этот рецепт. Сейчас откапаю и вынесу.

Кстати, не вынесен и мой рецепт йогуртового супа, который с шехрие и чесноком.

УПД: Пардон, вынесен, но идет как классический йогуртовый суп.

Лен,покажи где он,я переименую.

Сам рецепт тут [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] в Джулином посте
А в выноске он в разделе Супы первой строкой перед дробью с Лялиным

Переименуй, пожалуйста, его в Йогуртовый Суп с чесноком (Sarımsaklı Yoğurt Çorbası)

Якусь, а на 3 порции сколько йогурта нужно

у меня 250 граммовая банка простокваши есть. хватит ли?

Каликсушка, там нужен сюзме йогурт. Если из простокваши, то ее разводить водой уже не надо. Ты просто добавишь туда чеснок, соль и вареные макарошки (с очень малым количеством воды). И подогреешь на самом маленьком огне, чтоб не холодный суп был.
На 3 порции маловато будет, на 2 - максимум, и то, с натяжкой.

Я бы посоветовала сделать этот суп со сметаной нашей, только чтоб сметана погуще была, такая, чтоб ложка стояла.

А сметана не жирновато ли будет?Если сюзме йогурт 8% жирности,то сметана то минимум 20%?

Чем жирнее, тем вкуснее
В Ашхабаде под видом сметаны продается йогурт жирностью от 1,5% до 50%. Я делаю из того, что 20% жирности.
Разок пробовала из 50%-го, да, жирноватенько вышло... слегка

поняль. сметаны не держим, я перевела своих на кефир и простоквашу вместо сметаны в суп, разницы никакой)

тогда в другой раз попробую сделать)

кефир в суп?интересно!

Гюль, Суп из лука порея в списке супчиков!

Девушки, не забывайте отмечать название рецептов, которые вы пишете, красным жирным шрифтом. Даже, если вы пишете свой вариант того рецепта, который написан ранее кем-то другим.


Лиз, я тут увидела фотку Грудей кокосовых )), а рецепт на глаза, при быстром проглядывании, не попался. Ты писала его? Если нет, то напиши плиз!

Мадь, если ты про безе, то оно у нас называется Перси султанши, Туточки

Оксан, спасибо, ага, я про них.
Только их тоже в рецептах не нашла. ...но уже добавила. Вроде посмотрела в печеньях в УГ и сладостях турецких рецептов...