Светик, ты мне сегодня в моем сне свой дом показывала, потом магазин. Я даже пыталась бякнуть что-то на турецком, разговаривая с твоим мужем, а ты трындела по-турецки как турчанка! А потом мы пошли к вам на кухню обедать и ели, как мне помнится, что-то типа драников или оладушек. С четверга на пятницу, говорят, сны сбываются

Ждём с распростёртыми объятиями, а оладьи я и на самом деле сегодня хотела печь...

Слушайте, я тут вот с чем: у меня мама совершенно лояльный человек и кажется, может привыкнуть ко многому, на многое закрывает глаза, совершенно не кичится своим образованием и хорошей должностью в прошлом, ей совершенно безразлично, если у кого-то не получается кушать рыбу вилкой и искусно доставать косточки, посколкьу сама владеет этим умением прекрасно. Но: когда турец.праздники приходят, она не пониамает, как можно постоянно сидеть, кушать, говорить, кушать, сидеть.. Помню, она даже меня в бок подбивала, мол давай уже съезжаем в Стамб, -когда мы ездили в гости к тур.родственнкам на курбан. К тому же мама моя обожает готовить, - сейчас у нас гостят тур. свекры, уже 3 день как, так вот мама моя старается готовить какие-то блюда заморские (необязательно славянские, европейские тоже), они не особо едят, порой не едят. Короче, сколько волка не корми... При том что у нас со свекрами очень хорошие отношения и по турецким и по-нашенским меркам, но все равно - мы такие разные.

По правде уже всех разностей и не упомню, но смотря на маму как она искренне удивляется, или совершенно чего-то не может понять, но принимает -вспоминаю себя, на первых этапах жизни здесь...

Зерин, а ты сколько уже в Турции живешь? Долго привыкала? Я вот уже год тут и вроде как привыкла ко всем этим странностям.. что-то сама уже начинаю делать как они, сама тому удивляясь

я здесь живу с 2006 года, ко многому привыкла быстро и смотрю сквозь пальцы (способствовало то, что я практически с первых дней здесь работаю, это закаляет), но на байрамы только сидеть и постоянно кушать все равно не привыкла, мне нужна движуха, поэтому мы с мужем, даже если у родственников, сбегаем в город в торговые центры, к куаферам, маникюры, достопримечательности и т.д. неважно куда, главное не сидеть в квартире с родственниками и не говорить об одном и том же, не ждать когла помоется посуда в моющей машинке, чтобы очередной раз наложить продуктов в тарелку, чтобы потом поставить ее обратно в мойку и носится прилежно с подносом чая по всем родственникам.
Знаю, что меня это ждет на склоне лет после 60, а пока пытаюсь этого избегать , пока успешно для меня, но не для мамы .

Еще мне кажется, я никогда не прывыкну кушать с одной тарелки, вернее, когда все одновременно своей ложкой из общего казана берут. Среди турецкой молодежи это нечасто встретишь, но турецкие люди возраста наших родителей этим грешат. Я привыкла, потому салаты всегда первая успевая себе в тарелку наложить, а мама моя то еще не наловчилась Особенно вспоминая, как в моем детстве мой старший брат серьезно получал по рукам от мамы, когда пытался залезть своей ложкой в тарелку с общей едой А тут мама своими глазами все это видит, как делают взрослые люди... Можете представить ее шок

Если честно, у меня все эти моменты уже давно стерлись из памяти, и ничего уже не удивляет, но когда рядом человек свеженький, не поживший здесь долго, ооо сразу вспоминается свой опыт прошлых лет...

Так интересно. Это о том,что даже турки кардинально разные. Мне к счастью не довелось видеть такого на праздники.
У тебя,Зерин, видимо очень"гибкая" мама,но к таким потрясениям не готова. Конечно,ведь даже при всей лояльности она закалена не по-турецки. Да и чесно говоря, иногда турецкие обычаи и привычки это просто срыв башки.

да у нас по сёлам тоже старшее поколение особо по тарелкам не раскладывает. У бабушки помню разве что первое не из одной все, и то, только потому что такой миски просто в природе нет человек на 10, а так ставили одна большую на 2-3 персоны. А картошка, салаты так прямо из сковороды или огромной салатницы. Да и посуду не намошься из колодца. такчта балованые вы гали, воть.
ЗЫ: сама не ем из общей тарелки, или уж если совсем никак, то где-то с краешку пару ложек и усё.

мне кажется, что в близком кругу я вполне могла бы из одной миски есть. Только с теми, кого 100 лет знаю.

давно хочу спросить в чем фишка этих платиковых банок с завинчивающейся крышкой, который в нашей деревне продают на каждом шагу и в них видела соленые огурцы и в них же нам всегда давали варенье и сыр? мы варенье горячим всегда разливаем, и рассол в огурки тоже горячий льем. а с этими такой номер не пройдет. это как для длительного хранения или просто для красоты?

Наверное таки для длительного, ибо в магазах постоянно вижу соленья в этих пластиковых бадьях, не знаю как они это делают. Варенья в таком не видела.
Кстати о еде из одной тарелки. Так у швейцарцев это традиция, самое ж их сырное фондю как едят, из одного котла и все палочками туда тыкают, а потом в рот, а потом снова в котел. Поэтому когда нам предложили на корпоратив пойти в фондю ресторан, все дружно отказались( местных у нас на работе 2 штуки, остальные сербо-албанцы-турки-пару австрийцев).

Нравятся мне эти банки, они легче стекла и не бъются. А варенье можно и холодным разливать а соленья они заливают холодным рассолом.И хранится долго.

Я тоже фанат таких банок. Крупы в них хранятся отличненько. Я однажды на рынок пошла - а там банок таких полно - всех размеров. Я в ажиотаже весь ассортимент и скупила - теперь самые огромные банки литров на 20 не знаю куда использовать. Может есть идеи какие-нибудь?

у нас тоже всякие такие банки. Производит их какой-то Полимербытхим чтоли)
На них написано, что можно в микроволновке можно использовать, но нужно отвинтить крышку. Я несколько раз брала еду на работу, грела. Так пластмасса из белой стала цветной, и пахнуть стала тоже едой всякой. При этом я не ем сильно горячую еду, и разогревала несильно. Что было бы, если бы я разогревала так, как у меня одна сотрудница свой суп греет, он аж кипит.
Так что наши банки очень плохие.

Юль, это не те банки. Турецкие банки по форма как наши стеклянные, ну например 3-х литровые, только крышки у них пластиковые и с резьбой., для многратного использования. Турецкими хозяйками они используются для всего: и для хранения и для консервирования.

Вот какие банки.

а, Ань, они сами стеклянные? Только крышка пластмассовая? вот запуталась я совсем.. я вообще чот тупею на глазах... в какую это тему надо, а?

Джул,ты с кем сейчас разговариваешь?
И банки и крышки пластиковые.

вот я и говорю, что запуталась совсем)) на фотке явно стеклянная банка же))

неее, она пластиковая, просто так выглядит. холодным рассолом заливать ну не наю.

Цитата :

холодным рассолом заливать ну не наю.

Вкусно

просто я таких рецептов не знаю. как храниться будет? нормально. у меня и с горячих стерилизованных бывает крышки слетают в процессе хранения.

И хранится отлично. Но я только про турецкое туршу говорю, а про наши русские рецепты незнаю. Мама моя в стекле маринует,а я в пластике солю.