Zerina пишет:

я куркуму только в плов добавляю. Буду рада, если посоветуете, в каких блюдах еще ее можно использовать.

в курицу мама добавляет
и в картошку жаренную я добавляю...

черт, я прошла мимо ссылки, спасиб..
Я кимьон/куркуму тоже везде употребляю, даже в борщ

Тогда скажите мне, плиз, как называется желтая порошкообразная травка, которую я только в плов добавляю.. Шафран желтый ?

Картошка жареНая(это так пишется).И лучше всего в неё добавлять только лук и молотый чёрный перец.ИМХО.

Если жёлтое нечто,то возможно,что это или шафран или карри.Если без вкуса,то шафран.

без вкуса . Шафран, ага. а куда еще можно?

Он только для придания желтого цвета-куда хочешь:хошь в печенья ,хошь в пилав,хошь в куру.

Благодарствую Значит, я не обшиблась, когда использовала шафран только для цвета и в тесте, и в плове.

Kedi пишет:

Если жёлтое нечто,то возможно,что это или шафран или карри.Если без вкуса,то шафран.

Карри - это не пряность, а смесь пряностей. Желтизну дает именно куркума (которая часто входит в состав карри) или шафран

Zerina пишет:

...Я кимьон/куркуму тоже везде употребляю, даже в борщ

Тогда скажите мне, плиз, как называется желтая порошкообразная травка, которую я только в плов добавляю.. Шафран желтый ?

Зера, ты так пишешь, как будто это одна пряность. Куркума - это не кимьон, вряд ли ты ее в борщ добавляла. Глянь - такой порошочек? [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Я не пробовала шафран, а куркума имеет специфический вкус и запах. Я ее кладу везде, где можно, ну, кроме борщика разве Дюже она мне нравится

сейчас буду лежать на полу и биться в истерике.. Либо всех вас съем..

Куркума по ссылке, Фать, мне похожа на имбирь... но это не имбирь сюдя по всему..
жаль, у меня нет словарика дома турецкого, чтоб глянуть, как куркума будет на турецком

Кысь, скажешь ?

На английском куркума - turmeric. Не поможет? Пряность куркума также получается из корня. Но это не имбирь. И вкус, и запах, и цвет - сильно отличаются. Порошочек из корня имбиря - цвета речного песка (сухого), а из корня куркумы - ярко-желтый

Зериш!
Таксономия


Род Куркума входит в трибу Zingibereae подсемейства Zingiberoideae семейства Имбирные (Zingiberaceae) порядка Имбирецветные (Zingiberales).

Скажу,что это

1. 
   
   . zerdecap, zerdeçal, Hint safranı.
   
2. 
   
   zerdeçal, hintsafranı
   

Я название как zerdeçal знаю.

Я куркуму добавляю в тесто, в куру, рис.

Да, куркума придает тесту красивый желтый цвет

Интернет говорит, что одно и то же. У меня была куплена целая коробка куркумы - я ее везде пихала, где можно. Вкусно и красиво было

А скажите мне, Sumak куда кладут?

Эльруш, ты так быстро ответила, а я передумала с вопросом.
Тогда повторю, шафран и куркума одно и то же?

Да я ж и говорю, что интернет пишет, что одно и то же

Сумак кладут в овощные блюда.

но сумака в турции нету вроде, он такой фиолнтовый кисленький же?

Именно в Турции сумак и покупаю

Чуда,зайди в маркет и озадачь продавца

блин, во дыра у нас...офигеть, я сумак в азербайджан заказывала, офигеть....

погоди, Оль, я торможу....нету его здесь?