Julast пишет:

да, но они были как кирпичи

Ничего, с первого раза пирожки далеко не всегда хорошо получаются В следующий раз будет работа над ошибками.

А я с егодня еще такую вкусность (Каннеллони с говяж фаршем) готовила - тут рецепт

Ой, Мадя! Спасибо за рецепт пирога! Обязательно сделаю, аж слюнки потекли!

Пирога?? Это же макароны!!

Какие макароны? Кабачковый пирог!

Джул, глянь Мадин рецепт повыше а Яка по Мадиной ссылке не ходила, наверное

Ходила, там конилони в рецепте, а у меня духовки нету

а я удивился Теперь-то понятно!

У меня "завалялась" ржаная мука, что с ней делать? В интернете нашла рецепты хлебов, печенья и пирожков карельских. Может кто-то из вас поделится рецептиком несложным? И не слишком ли тяжелые для желудка изделия получаются потом? Напр, хлеба ржаного меньше съедается по сравнению с пшеничным.

щас гляну хлебушек, мне нравится...мы белый ваще не едим, очень редко батон покупаем, а по настроению пеку.

на фотке он тёмный...кажись, я уже давала этот рецепт, но что-то не нашла

Рецепт "Чёрного барона":
- 3 чайные ложки дрожжей ( сухих)
- 2 стакана пшеничной муки
- 1 стакан ржаной муки
- 2 чайные ложки соли
- 2 столовые ложки сахара ( при желании можно заменить на 1,5 ст.л. мёда)
- 1-2 столовые ложки растительного масла
- 3 столовые ложки солода ( предварительно залить 70 гр кипятка)-не добавляла, не нашла его у нас, но на вкус, надеюсь, не сильно повлияло
- 3-4 столовые ложки отрубей(тоже не давала)
- 0,5 стакана семечек подсолнуха
- 0,5 стакана тыквенных семечек
- 0,5 стакана грецких орехов поломать ( орехи не молоть, иначе хлеб плохо поднимется) - раскатала скалкой
- 4-5 столовых ложек семян кунжута
- 1 стакан воды
Воду подогрела+дрожжи, размешала+остальные продукты, хорошенько вымесила, минут 10, если руки не болят, можно дольше....и в тёплое место часа на 2. Форму смазала, посыпала мукой и выложила туда тесто, дала постоять ещё минут 30-40, должен подняться в 1.5 -2 раза и засовываешь в горячую духовку, выпекать при 180 градусах примерно 1 час.

Ого! Как аппетитно!
А еще, что-то отличное от хлеба? Может в какой-то рецепт ржаную муку вкуснее или полезнее добавлять?

Какой хлеб! Настоящий зерновой!

не, больше я ржаную муку никуда не использую

какой хлебушек!!!!ммм!!
а солод это чё такое?и где его покупать?Никогда раньше не видела или внимание не обращала..

Муссака по-египетски!
Ингредиенты:
-1 кг. баклажанов,
- 0,5 кг. мяса (фарш говяжий),
-1 луковица, 0,5 кг. помидоров, 2 ст.л. томатной пасты, 1сладкий перец,
- специи по вкусу.
Лук порезать мелко. Помидоры, сладкий перец, томат-пасту, соль и специи смешать в блендере. Баклажаны порезать кружками или вдоль. как нравитсяи в зависимости от размера баклажанов. Посолить и оставить на 30-40 минут. чтобы вышла горечь. Затем промыть их от соли и обсушить бумажным полотенцем. Подготовленные баклажаны обжарить на растительном масле до золотистого цвета, выложить их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Мясо обжарить в очень маленьком количестве масла или вообще без него до испарения жидкости. Добавить порезанный лук, обжарить вместе, затем добавить специи, соль, перемешать. Влить немного воды в мясо и протушить под крышкой до готовности. Готовое мясо должно быть мягким, без жидкости, но не сухим.
Собираем Муссаку: На дно формы выливаем половину томатного соуса. Сверху уложить слой из половины обжаренных баклажанов. На баклажаны выложить обжаренный фарш с луком.Затем опять слой баклажан. И все это залить оставшимся томатным соусом. При желании можно сверху положить натертый сыр. Запекать в духовом шкафу 30 мин. НУ и на фото есть ещё шехрие пиляв..ток у меня как обычно шехрие не достаточно зарумянились)) надо дольше жарить))Приятного аппетита!

Окак...

Не нашла отличий от турецкой мусакки, если честно

да?а я не знала,что у турков муссака есть.. ну и отличненько,значит мужу понравится.. а то ж эти турки такие патриоты своей кухни,что ко всему,что не их относятся с недоверием.. ну может и не все турки такие..

Слово мусака происходит от арабского musaqqa` («охлажденный», от глагола saqqaʿa -охлаждать^[1]), пришедшего в другие языки через греческий. (Википедия)
У турков она называется musakka, через два k

Оксана, только что делала плацинду, тесто замесила за 2 часа, получилось 10 штук, 4 пожарила, остальные кинула в морозилку. Делала с фаршем, причем фарш без грамульки жира, жарила тоже практически без масла, чисто сковороду смазала, мне очень понравилось, а хахель есть отказался, ему, блин, жирно показалось... убить охота!
Все равно, спасибо за рецепт, буду себе жарить, остальные пусть ходят голодные!

ну и ду...к, тебе больше будет самое интересное, что показалось, даже не попробовал, чтоб проверить....тьху, надо хорошенько подумать, стоит ли заводить мужа-турка а их гёзлеме не так готовятся? а у турок нет ничё типа беляшей или чебуреков?

Я видела по теливизору рецепт греческой мусакки, там всё те же продукты но более крупнопорезанные запекаются. Но аппетит больше, лично у меня, вызывает турецкая (или арабская) версия.

Оксан, гезлеме готовятся на практически сухой такой специятельной сковороде, и типа беляши тоже есть, это мне такой экземпляр попался просто! Мамин салат из гнилой картошки - за счастье, а мне все нервы вытрепет с этой едой!

ну, дык повтори мамин подвиг....ведро гнилой картохи отвари, поставь в холодильник и пусть жуёт.... шо тебе жалко?

Боюсь этот вариант принимается токо в мамином исполнении :/