Замочишь водой и само отойдёт,не боись!

Приготовила гнезда с судаком. Получилось вкусно. Делала, как Джул, на бумаге, предварительно ее промаслив, но все равно гнезда прилипли, еле отодрала. У меня всегда почему-то к бумаге для запекания все пристает, может, температура слишком большая в духовке?...

Может всё дело в бумажке?А маслить её зачем?Ни разу не маслила я.

Я всегдла смазываю бумагу слегка маслом, правда, теперь уже промасленная продается, купила.

У меня и к промасленной и к непромасленной бумаге пристает, может, и правда бумага некачественная

Может.

Элька пишет:

Каликса, вот как ты угадала, именно такой кефир я купила для закваски, но пить его не могу это не кефир, я не знаю, какой у вас продают, но этот совершенно не похож на кефир, который я пила дома. Открываешь бутылку, он весь шипит и пенится, это разве кефир?? А вкус

ааааа ну ничего себе... блин навреное у нас в Петербурге отраву гонят, так как мне этот алтыновский кефир кажется наивкуснейшим, вкуснее нашей Активии ну и прочих более дешевых.

Солныш, я рада, что заразила И прочим рекомендую заразиться

прости Джуласточка но балык-экмеки твои я печь небуду, просто поверю что это вкусно, но рыбу как нить так в фольге и собственном соку с лимоном поем) или тушеную с овощами))

Солнышко, когда я пироги пекла, то противень из духовки на мокрое холодное полотенце ставила, тогда хорошо вынималось, идея в том, чтобы перепад температур был быстрый. Попробуй и к противню с бумагой этот же метод применить, потом поделишься, как получилось.

Попробую, спасибо, Эльруш!

Это была не я с ценным советом

Упс... Дамле спасибо

Julast пишет:

Солныш, я рада, что заразила И прочим рекомендую заразиться

Ага! А вот готовлюсь уже, на выходных сделаю Учитывая, что я рыбу не очень лю и крайне мало её готовлю, гнёздышки твои меня ооочень заинтересовали!

так, про разрезание курицы.
Мань, резать, конечно, можно и по спине, но мне показалось, что легче пройтись по грудной кости, она мягче да и хрящики там имеются, можно легонько спец.ножницами и вуаля.
Потом аккуратно, где ножом, а где и руками отодрать\оторвать мясо со шкуркой от кости....сперва по суставам подрезать крылышки и ножки, а хребет там беспроблемно снимается, кое-где острым ножиком прошлась и всё....даже если где-то резанула и попортила шкурку, то не страшно, потом при фаршировке положить на это место кусочек мяса дополнительный(с той же грудки отрезать) и смело укладывать туды блины.
Я из ножек и крылышек кости не вынимаю....всегда есть любители и ножки и крылышки погрызть.

Солнышко пишет:

У меня всегда почему-то к бумаге для запекания все пристает, может, температура слишком большая в духовке?...

Damla пишет:

Солнышко, когда я пироги пекла, то противень из духовки на мокрое холодное полотенце ставила, тогда хорошо вынималось, идея в том, чтобы перепад температур был быстрый.

Солнышко, я бы сказала, что дело в бумаге. С хорошей бумаги выпечка отлипает легко и непринужденно в любых условиях! Как-то раз взяла российскую (название не помню, но там изображен портрет "домомучительницы" фрекен Бок), вся измучилась с ней (воистину домомучительница оказалась, гыгы ), и так и эдак, и с маслом и без масла, это был просто кошмар какой-то... Попробуй купить бумагу польского производства, она меня еще не подводила (две разные фирмы пробовала).

-------

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]