Спасибо, буду иметь в виду и этот рецепт (видела и его в инете, но не решилась экспериментировать на новогодний стол, и все же для меня фишка была в коржах, которых я боялась и все-таки "победила"), но как-то муж мой равнодушно отнесся, сказал больше не надо его (он закормлен мамой этим тортиком с детства), поэтому может когда-нибудь потом попробую, не скоро... А маме и сестрам понравилось, и другим гостям тоже.

IgNat пишет:

Давно с коржами не заморачиваюсь. Нашла в интернете рецепт Медовика из жидкого теста, и мы с Чудой его уже неоднократно опробовали - родными и близкими заценено. Чуда решает эту задачу проще - печет несколько "блинчиков". Крем любой, коржи можно чем-нибуть пропитать.

Все подтверждаю! Я ваще теперь другие коржи не пеку. С этими ни мороки. пекуться быстро, получаются мягкие нежные! Я пеку 4 блинчика. т.е. тонко наливаю тесто. разравниваю. пеку примерно минут 5 и готово! вкуснятина.

я тут что-то пропустила? Инфи! мы ждем дочку? вауууууууууууууу

Чуда, я уточню сразу на будущее - 4 блинчика ты печешь это как? прям в масле на сковородке? или в духовке?

Спойлер:

Чуд вопрос= а как ты блинчики к нужному размеру подгоняешь или в круглую форму наливаешь...и еще вопрос=чем пропитываешь..я своим готовила, заварным кремом пропитывала..но понравилось нам..

Знаю, что Чуда печет в форме в духовке. А вообще это мысль - испечь на противне 1 большой тонкий корж и по тарелке вырезать круги. Надо как-нибудь попробовать)))

про крем вопрос остается..вместо но имелось ввиду не понравилось нам..иначе бы не спрашивала..

IgNat пишет:

Знаю, что Чуда печет в форме в духовке. А вообще это мысль - испечь на противне 1 большой тонкий корж и по тарелке вырезать круги. Надо как-нибудь попробовать)))

экономически нецеесооразно ))) огрызков много

gulsum пишет:

про крем вопрос остается..вместо но имелось ввиду не понравилось нам..иначе бы не спрашивала..

нет ничего уче дя медовека чем сметанный крем

огрызки на посыпку и украшение

уче = круче ? у нас мнения разделились, кто-то писал кипятком от гениальной простоты идеи, а кто-то сказал - вкусно, но на медовик не похоже )))

Ань, у нас в семье чаще всего крем был: сгущенка + масло сливочное, вот к такому вкусу мы привыкли.

Цитата :

уче = круче ?

неа, лучше )
ну, на вкус и цвет

Oksana пишет:

ну, на вкус и цвет

, на мой взгляд масло+сгущенка=холестериновая бомба Мне здоровье родных и близких дороже)))

масляный крем= ну очень вкусный, дома я его ложками из холодильника таскала..но если учитывать географию моего нахождения=то сгущенки нет, самой варить ее долго очень, сметаны нет, поэтому я взбиваю сливки с сахаром, но на пропитку такое не пойдет..поэтому делаю заварной крем..кстати если в него взбить творожный сыр то будет крем для тирамиссу..но в медовом он невкусный..пудинг тоже не пропитывает=просто извращение получается=медовик в пудинге..

А если масляный крем по классическому рецепту сварить, без сгущенки?

тогда щаз, подожи, Гюь, поа за записной своей книжкой ))))

Пока Оксана пошла за записной книжкой, глянь в рецепте Пасха на заварном креме тут

Кремы для медовиков

медовиков рецептов 10 в ходу, есть и с тоненькими коржами, и на чае, и жидкие как у Чуды с Натой
так, медовики, в т.ч. и жидкие я переслаивала такими кремами

1) на 3 коржа - 1ст.л мёда, 100 г масла, 100 г пудры сахарной, 120 г орехов, 1 жеток, сок 1/2 лимона.
Растереть масло, пудру, мёд. желток + молотые ожареные орехи + сок, взить.
Коржи нужно пропитывать отдеьно сиропом.

2) на 3 коржа-  1 ст.л. мёда, 100 г масла, 200 г молока, 2 жетка, 1 ст.л крахмаа, ваниин.
мооко + жетки, ваниин, крахма, на слаый огонь, варить до загустения. Охладить. растереть масло с мёдом, всё взить вместе.

3) всё остальное - это вариации на тему сметанного и заварного крема.

попробую. у меня муж как раз в отпуск с армии пришел на несколько дней..буду готовить

Отвечаю:
1. Коржи пеку в круглой тефалевой форме в духовке. наливаю 1/4 массы. получается ооочень тонко, потряхиваю форму чтоб разровнять. (писать дольше, чем делать) и в горячую духовку, на примерно 200 градусов. печется быстро. Снимается легко. так 4 раза.
2. Крем какой только не пробовала, всякий хорош, но семейство заценило заварной, НО!!!! без масла )))))). Торт всегда делаю на ночь. к утру в холодильнике пропитывается. Крем всегда делаю жидковатый и промазываю ! горячим! кремом. Мои особенно любят, когда между коржами кусочки (распареной) кураги и кедровые орешки, так не жадничая добавляю и того и того.
3. Мне сливовый крем понравился, но мои не оценили, сказали вкусно, но больше не делай)))).
4. любят крем : сладкая манная каша (жидкая)+ вареная сгущенка + немного! масла (грамм 70 не больше). Но сгущенка у нас редкий гость, а последняя почему-то не варилась(((, так что этот крем ушел в прошлое.
5. Сметанный крем нам не доступен за неимением сметаны...
6. Для меня крем масло+сгущенка........ как ИгНата сказала "бомба" мы такое не едим. я вообще слив. масло не люблю и во всех рецептах, где оно присутствует свожу его к минимуму, просто мизерному.
Вот как-то так)))

Сладкая манная каша в креме - для меня открытие!

Джу, манная каа - это кассика птичьего моока когда-то ))) цеый торт такой деаи из неё.

Манная каша+ лимон на мясорубке с сахаром взбитый+ масло (я вссегда спред брала) всё это миксером накрутить. Крем получается не жирный. Мммм...а нямка нереальная особо невоздержанным любителям десерта, можно подворовывать ложками

ТУТ даже такой десерт готовят = просто очень сладкая и густая манная каша разливается по подносу= а когда остынет то разрезается и подается гостям..можно присыпать корицей для вкуса..

Гуль, под ТУТ почему то ссылка не открывается?

а я подумаа, что ТУТ это просто в Турции, не? там ещё и картинки оещаи? )))

Аааа))) Оксан, может и так, меня смутило что заглавными, мы так обычно ссылки вставляем.

ну да, тут это про Турцию..