Девочки, а можно про гранатовый соус поподробнее... В прошлом году припёрла его из Турции несколько бутылок. Ну как-то не умею я его толком использовать, что ли. Использовала только к мясу жареному, шашлыкам...Как-то поднадоело. Теперь стоит нетронутый уже несколько месяцев...жалко. Куда его ещё-то вкусно употреблять, с чем сочетать?

Наташа, я все лето лью его в салаты из свежих овощей. по чайной ложечке на мисочку + оливковое масло, соль перец. Других его функций не знаю.

Su пишет:

Использовала только к мясу жареному, шашлыкам...

Уже к готовым шашлыкам? А для маринада тех самых шашлыков не пользовала? Оооочень вкусно!
Ну и как Каликса говорит, заправка для салата, тоже обалденно. И я добавляю чуть сахара к нему и в салат и для мяса, мне так вкуснее. Вот азерский гранатовый соус уже с сахаром, а турецкий пока только без сахара встречала.

Ага, я уже к готовым шашлыкам использовала и уже к готовому мясу... А можно ведь и помариновать в нём сырое...Что-то я раньше не додумалась...И в салаты не додумалась, мне почему-то казалось, что гранатовый соус прямо исключительно к мясным блюдам...Теперь буду знать...

Su пишет:

А можно ведь и помариновать в нём сырое...

Нужно! Делюсь сокровенным.)) Лук разбиваешь блендером в хлам, если нравится шашлык с колечками лука, то добавляешь ещё и колечки. Туда же соль, перец, орегано и 2, 3 столовых ложки гранатового соуса, чайную ложечку сах.песка и перемешиваешь всё это с мясом. Желательно помариновать минимум ночь в холодильнике.
Кстати, в этом году, когда вишня была, делала с вишнёвым соком вместо граната, тоже шикарно.

Ленок, взяла на заметку!

Еще была бы возможность с кем-нибудь шашлыка пожарить

Kaliksa пишет:

Ленок, взяла на заметку!

Еще была бы возможность с кем-нибудь шашлыка пожарить

На здоровье и радость!
Ань, у тебя же полно друзей(я видела))), вот с ними и замутите.)

мои друзья не слишком дружные, и в основном все семейные. Этим летом я шашлык ела 2 раза, один раз куриный, второй раз в ресторане.

А у меня муж в аэрогриле шашлычки делает, каждую неделю. Конечно, без дымка, но все равно очень вкусно.

Лена, взяла на заметку про гранатовый соус как маринад. Только кончился уже.

Девочки, замучалась уже что готовить, чтоб быстро и вкусно)
Это конечно не здоровая еда, но поделюсь, вдруг пригодится кому
Отварить макарошки любые.
Приготовить соуса бешамель (люблю чтоб побольше)
Изжарить фарш+шампиньоны+лук, специи, том. паста
В огнеупорную форму укладываем слоями
Макароны, соус, фарш, соус... Повторяем.
Сверху тёртый сыр. В холодную духовку мин на 20.
Вкусно безумно и быстро.
Я обычно делаю заготовку и убираю в холодильник.
Потом приезжаем из магазинов или с прогулки голодные. Раз!.. Это чудо в духовку. И пока пееоделись, ручки помыли, горячий обед готов

Эхх, надо сделать что-то подобное...Мань, как соус бешамель делаешь? Все немного по-разному...

Нат, масло сливочное растапливаю на сковородке (грамм 70 в этом случае) , туда муку..Пара ложек с горкой столовых. И мин через 5 начинаю вливать молоко. Ну грамм 700 выходит, точно не знаю. По ощущениям)) Чтоб как сметанка довольно жидкая получилась. Люблю чтоб много соуса было.
Знаю некоторы в этом варианте ещё чесночек добавляют, но я не делаю.

мускатный орех в бешамель

Окси, просто в порошке можно?

можно готовый молотый из пачки

Ну да я его и имела ввиду)
Сейчас как раз готовлю, только про орех забыла, когда в магазе была

Наконец я тоже купила аэрогриль. Вернее не купила, А мне семья подарила на день рождения. Как же мне нравится девочки , это такая прелесть. Я делаю куриную грудку и добавляю туда жидкий дым. И запах дымка есть)

Оооо Джул восстановила доступ! Да не одна, а с аэрогрилем!

Пользуйся на здоровье, только жидний дым избегай, он не полезен!

Ань, ничего в нем вредного нет. Я так много читала, прежде чем купить. Делают даже в домашних условиях. Это просто водяная вытяжка дыма. Никаких вредностей) Так что я не боюсь, лью так, чтобы пахло как на настоящем мангале. Вкус не тот всё равно, но это прикольнее, чем вообще без него.

По поводу доступа: комп так и не работает, рабочий ноут отдала мужу сестры, ему намного нужнее сейчас, работу ищет человек, надо осваивать экселевские таблицы.
Так что сейчас вот нарушаю, пишу с рабочего)))

Девочки, подскажите, пожалуйста, есть ли какое-то различие в использовании желатина и агар-агара. Желатин животного происхождения, агар-агар - растительного. Вот у меня дочь, например, не будет ничего есть, если желатин использован.Она вообще несколько лет вегетарианкой была, сейчас вроде мясо ест. Но если какой-то продукт с желатином - то ни в какую...Всегда внимательно изучает состав тортов и десертов, чтобы этого там не было...Противный, говорит, желатин - из костей... Ну, я и стараюсь не использовать. Купила вот агар-агар - он не из костей и даже очень полезен. Но как его использовать и в каких блюдах, также как и желатин?

я с агаром не готовила, это у нас Кыся специалист, но вроде мне помнится, что агар намного крепче желатина, поэтому его совсем немного добавляют.
думаю, что верить можно [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Спасибо, Оксан! Я так поняла, что агар даже удобней использовать. Буду пробовать.

да, агар намного быстрее схватывается

Джуласт пишет:

Наконец я тоже купила аэрогриль. Вернее не купила, А мне семья подарила на день рождения. Как же мне нравится девочки , это такая прелесть.

Вот. Я тут тоже что то про него стала думать Единственное что боюсь много места займет. Его ж не убирают, будет стоять как и мультя в свободном доступе.
В общем я эту тему конечно ещё не изучила и у близких нет, чтоб затестить.
Но чувствую...надо этот вопрос рассмотреть